みなさんホタテのバン通しって知ってますか？知らないですよね。美味しい牡蠣を作るためにとても重要な作業になるんです。ホタテ貝に赤ちゃんを付着させる必要があるのでその下準備になります。とっても簡単な作業なんですよ。ホタテ貝と豆管を交互に針金に通しホタテ貝64枚で1セットなんですよ。
なんと全部で40万枚通すんですよ！１日1万枚通すので気が遠くなる作業ですよ。つまり、ホタテの貝に無数の牡蠣が付着して成長していくんですよ。驚きですよね。
のぞみ牡蠣“極純Ⅱ”
のぞみ牡蠣“快”
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