岡山のでぇれぇ美味しい牡蠣ができるまで~ 種馬に吊るって?~

みなさん種馬って知ってますか?卵を付着させたホタテバンを吊るす場所のことなんですよ。海の干潮満潮に合わせて1日に2回海から干上がり、天日干しになるまでの一定の位置に吊るすんですよ。そうすることで牡蠣の成長に抑制をかけるわけなんですよ。なんで種馬に吊るさないといけないかと言うと取ったホタテバンをそのまま海に浸けておくと急激に大きくなってしまい、後の種付けって作業ができないんですよ。なので海の浅瀬の岸で種馬を設置し、ずっと海に浸けて置かないようにしないといけないんですよ。牡蠣も太陽浴びさせることで元気になる効果もあるんですよ。

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