みなさん、日本酒を瓶ごと海の筏に吊るして熟成させて商品化を目指しているんですよ！酒屋さん農協さんとのぞみ水産でこの実験をしています。1年前から８０本の日本酒を筏に約3ｍの深さで海につけておきました。瓶は真空パックにしてビールケースに入れ、どのような状態になるかの実験です。先日回収しまして瓶が割れているとか水が入っているなどなくきれいな状態で回収できました。あとは中身のうまみ成分がどのようになっているかが楽しみです。早く呑めるのを楽しみに待ってるとこです！海のミネラルで美味しくなるのかな？うま味が増すって酒屋さんが言ってたから期待大です(笑)成功すれば牡蠣と日本酒のコラボ商品できたらいいですね。写真は水中ドローンを使って海の中の瓶を撮影に向かうところです！
のぞみ牡蠣“極純Ⅱ”
のぞみ牡蠣“快”
のぞみ牡蠣“雅”
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当店はお客様に新鮮な牡蠣のみをお届けしておりますので、原則、配送に３日(翌々日)以上かかる下記の地域ではお受けしておりません。
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