岡山の新鮮な牡蠣～牡蠣と地酒の限定コラボ商品～

みなさん、こんにちは！

のぞみ水産です。

お待たせしました！

先日、とある酒蔵さんへコラボ商品につきまして、打ち合わせに足を運んできた内容を掲載しましたね！

今回は、そちらのご紹介です(^^)/

<株式会社　室町酒造>

社長　花房 満

<室町酒造会社概要>

創業元禄元年(1688)、300年以上続いている岡山県で最も歴史ある老舗酒造で、「郷土と共存共栄、酒を愛し楽しむ心」を企業理念とし、手間暇かけた酒造りにこだわった蔵元です。

そのこだわりは、地元赤磐産”幻の酒米”とも呼ばれている『雄町米』と日本の名水百選に選ばれている『雄町の冷泉』を仕込水に用いた酒造りを行っており、

2024年モンドセレクションにて特別賞『THE　25YEARS 　TROPHY（25年連続受賞）』受賞の他、

イギリスのIWSC（飲料業界のオリンピック）では、2009・2010年連続日本酒部門 第一位のトロフィ受賞、

B・T・Iワイン国際ワイン評価協議会（北米で最大の酒類コンテスト）では、最高得点の第一位（ゴールドメダル）など数々のコンテストで賞を受賞している。

尚、雄町米は日本でただ1種残された混血のない原型品種で、山田錦などの先祖にあたる旨味が特徴の酒造好適米で、室町酒造では「瀬戸雄町部会」米農家さんの思いを酒造りに活かす為、自社精米にこだわった見える化を行っている。

ここから、コラボ商品【牡蠣＆お酒各3種】に関して説明しますね！(^^)/

【太陽の恵み桃太郎トマト酒（リキュール）】

…太陽の日差しを浴びてスクスクと育った”桃太郎トマト”を、丸ごとつぶして雄町米米焼酎に加えました。完熟トマトの丸かじりを感じさせる、果肉たっぷりな口当たりのお酒です。

食前酒にオススメですが、牡蠣料理との相性も良く、冷たくしてご賞味ください。

【瀬戸雄町】

…雄町米最高の圃場地のひとつ「瀬戸地区」の”瀬戸雄町部会栽培の雄町米”を用いた純米酒。

穏やかな香りと旨味が特徴の辛口酒で、第６回雄町サミット優等酒賞をはじめ、２０１６年広島国税局清酒鑑評会（お燗の部）で金賞に輝いた一品です。

数ある日本酒の中でも辛口純米酒の「瀬戸雄町」とカキ料理との相性は抜群で。冷や（5℃～10℃）からお燗（45℃）まで美味しくいただけます。

【本醸造 無濾過 生原酒 あらばしり一番】

…雄町米１００％のしぼりたて本醸造無濾過生原酒。アルプス酵母を用いた、芳醇な香りとさわやかな味わい・しっかりとした旨味が楽しめる冬期限定酒で、牡蠣鍋・カキフライなどとの相性も良く、冷たく（5℃程度）冷やしてご賞味ください。

みなさん、いかがでしょうか？(^^)

私たちが織り成す【美酒佳肴】。

牡蠣の師範　と　蔵元の師範　が繰り広げる、宴のひととき。

地元岡山県ならではの唯一無二の逸品を、是非お楽しみください。

後日、各商品の写真をホームページに掲載予定です！